Paella Mixta

Interesante receta de paella Mixta que combina marisco con algunos tipos de carnes. Una de las ventajas con la que contarás con la preparación de la paella Mixta es que suele agradar a la mayoría del público, al combinar no sólo carne, sino tambien pescado y marisco, ayudando a que este plato sea un punto intermedio para convertirse en una paella que guste a la mayoría de los comensales.

Paella Mixta

Datos sobre la receta:

Dificultad: Baja

Tipo: Plato principal

Personas: 6

Tiempo necesario:

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción:

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Ingredientes de Paella Mixta para 6 personas

  • Aceite de Oliva - 1/4 litro
  • Ajo - 2 dientes
  • Alitas de Pollo - 1.5 kg
  • Almeja - 1/2 kg
  • Alubias - 1/4 kg
  • Azafran - 3 cucharadas
  • Camaron - 1.5 kg
  • Cebolla - 2
  • Chorizo Español - 1 kg
  • Costillas de cerdo - 1.5 kg
  • Ejotes o Judias Verdes - 1/2 kg
  • Pimiento Dulce - 1 cucharada
  • Pimiento Morron Rojo - 1/2 kg
  • Sal - 1 cucharada
  • Tomate - 1/2 kg
  • Vino Blanco - 1/2 litro

Cómo hacer Paella Mixta

1.- 24 horas antes, poner a remojar las alubias. 2.- En una olla se pone a hervir 6 litros de agua; ya hervida esta se depositan los cuadros de Knortomate, el condimento de paella y la sal. 2.- En la paellera se vierte el aceite y cuando este hierva, se vierte la carne de puerco, cuando este a medio freír se agregan las alitas de pollo; Una vez sofritos se agregan los ejotes, las alubias y el pimiento rojo y se remueve todo muy bien dejando que se sofrían; ya sofrito todo, se esparce el pimentón o paprika. Enseguida, se hace un hueco en el centro, y se vacía el tomate rayado, se revuelven todos los ingredientes y en unos tres minutos más se vierte el vino blanco. Ya que hierba toda la mezcla que está en la paellera, se vacía el agua hirviendo a que nos referimos en el punto 2 y se deja hervir todo por 15 minutos. Pasado el tiempo de hervor, se agrega el camarón y a continuación se vierte el arroz en forma de cruz o aspas, luego se distribuye por toda la paellera, y se deja todo a hervir hasta un poco antes de que el agua desaparezca. Antes de que el agua se termine, se agrega el chorizo español cortado en rodajas. Cuando el arroz está listo, se retira la paellera del fuego y se tapa con papel aluminio y un mantel, dejando reposar por al menos 30 minutos más. La paella estará lista para disfrutarse.


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