Paella de marisco

La paella de marisco es uno de los platos más típicos y apreciados de la gastronomía del litoral de la comunidad valenciana. La materia prima de la comunidad valenciana, se basa en las verduras de la huerta, y como no, en la pesca, en el mar mediterráneo. De ahí surgió esta receta de paella de marisco. Es interesante destacar que puedes preparar la paella de mariscos con ingredientes que puedes encontrar en cualquier supermercado

Paella de marisco

Datos sobre la receta:

Valoración:

5 estrellas según 3 usuarios

Dificultad: Baja

Tipo: paella

Personas: 5

Tiempo necesario:

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción:

Publicado el: por

Compartir la receta de Paella de marisco

Ingredientes de Paella de marisco para 5 personas

  • Aceite de oliva - 8 cucharadas
  • Ajo - 2 dientes
  • Arroz tipo bomba - 400 gramos
  • Azafran - 1 cucharada
  • Calamares - 250 gramos
  • Caldo de pescado - 1,5 litros
  • Cigalas - 4
  • Gambas - 8
  • Sal - al gusto
  • Sepia - 250 gramos
  • Tomate triturado - 8 cucharadas

Cómo hacer Paella de marisco

Estas son todas las instrucciones que necesitas para preparar la mejor receta de paella de marisco. Sigue estos pasos para convertirte en un gran cocinero de paellas, sobre todo para la elaboración de este caso concreto, la paella de mariscos, un plato muy codiciado y que se suele servir en los restaurantes más selectos expertos en la elaboración de paellas con los mariscos más codiciados por los aficionados a la buena gastronomía.

 

Se trocea la sepia y los calamares en cuadrados.

Se calienta el aceite en una paellera y se saltean las gambas y las cigalas durante un minuto, se sacan y se reservan.

A continuación en el mismo aceite se introducen la sepia con los calamares y se sofríen hasta que tengan un color dorado.

En ese instante se añade el tomate, dos ajos picados muy finos y se sofríe el conjunto.

A continuación se hecha el arroz, removiendo y rehogando el conjunto, para después verter el doble de caldo que de arroz y el azafrán. En el caso de no disponer, se sustituirá por una pizca de colorante alimenticio.

Se deja cocer la paella a fuego vivo y se pone a punto de sal.

Se deja cocer 10 minutos. A continuación, se colocan las gambas y las cigalas encima del arroz y se deja cocer otros 5 minutos más, hasta que se evapore por completo el caldo.


Añadir Comentarios

Valoración:





Comentarios

Publicado por Carina Galvan el 28-03-2013

"Muy buena la receta "

Publicado por David Delgadillo Zambrana el 01-05-2012

"He segido los pasos d la receta y me salio exquisita gracias. "

Publicado por Jorge el 12-03-2012

"Sin duda una de mis paellas preferidas. el sabor que le da el caldo de pescado y el marisco que lleva es buenísimo."

Receta Paella



Recetas de Paella

Paellas de marisco

Paellas con Carne

Paellas de verduras

Arroz Caldoso

Otras recetas de paella

Paellas mixtas

Recetas de arroces

Otras Recetas


Principales recetas de paella:

Paella Valenciana Paella de Marisco Paella Mixta Paella de Pollo Paella de Verduras

Más información sobre la paella:

Historia de la Paella Recipiente para Paella Trucos y consejos Paellas Más sobre cocina y recetas Restaurantes