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Paella Mixta de Carne y Pescado
| Paella mixta de carne y pescado. Una receta de paella que no te dejará indiferente.
Receta añadida por Mª Jesús Fonfria
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Elaboración
| Poner el recipiente al fuego con un poco de aceite. Cuando el aceite esté caliente poner el marisco para que se tome el color rojo y suelte su sabor, para después sacarlo de la paella y poner en ella la carne de pollo y el conejo.
Cuando el pollo y el conejo empiecen a dorarse, tendremos que añadir el cerdo. Una vez dorado añadir la cebolla y un pimiento cortado a cuadritos pequeños. Esperar que la cebolla y el pimiento estén blandos. |
| Es importante añadir a continuación, dos veces el volumen del arroz de agua, dejar cocer entre seis y 11 minutos y poner el arroz y las almejas. Durante este periodo de tiempo, es importante remover el arroz para que no se pegue. Cuando este medio cocido, añadir la picada y decorar con los mejillones, las gambas y las bocas de cangrejo. |
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