Las mejores recetas de paella y sus variantes
Bacalao a la Crema
Descubre esta interesante receta de bacalao a la crema para que la puedas preparar tú mismo. El bacalao a la crema es uno de los secretos de la gastronomía mejor guardados, ya
que el bacalao, que es un ingrediente no apto para paladares sensibles, adopta en esta
receta, gracias al modo de preparación, una textura crocante, un sabor exquisito y un
aroma muy agradable.
Datos sobre la receta:
Dificultad: Baja
Tipo: Plato principal
Personas: 6
Tiempo necesario:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Publicado el: por Concha
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Ingredientes de Bacalao a la Crema para 6 personas
- Aceite -
- Bacalao - 1kg
- harina - 2 cucharadas
- Harina para rebozar -
- huevo - 1
- leche - 1/2 litro
- limón - 1
- mantequilla - 2 cucharadas
- Perejil -
Cómo hacer Bacalao a la Crema
Sorprende a tus invitados, amigos y familiares con esta receta simple, rápida y deliciosa.
Para empezar, debemos, después de limpiarlo, poner a remojar el bacalao en agua
por 24 horas, cambiando el agua, según las dimensiones de nuestro pescado, cada 12
horas aproximadamente. Pasado dicho lapso, debemos sacarlo del agua y cortarlo en
porciones individuales.
Luego, pasamos el bacalao por harina, pan seco rallado y huevo, para que logre esa
textura crujiente y sabrosa al freírse. Después, organizamos los trozos en una bandeja
para el horno. Antes de hornearlo, preparamos una bechamel a la que le agregaremos el
zumo de limón y el perejil picado.
Finalmente, echamos la bechamel sobre el bacalao, de tal manera que lo bañe parejo, e
introducimos la bandeja al horno. Podemos, también, agregar queso rayado encima para
gratinar la preparación, brindándole ese sabor único, además de, al acompañarlo con
una hojita de perejil, servir como un buen ornamento para la presentación final.
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