Aprende como preparar la paella. Aqui tienes la mejor receta de paella
Receta de Paella de Sepia y Marisco
Esta receta paella de sepia y marisco, es una receta que me enseñaron mis abuelos hace muchos años, y desde entonces intento que muchas personas conozcan esta receta de paella.
Datos sobre la receta:
Dificultad: Baja
Tipo: Plato principal
Personas: 6
Tiempo necesario:
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocción:
Publicado el: por Curro
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Ingredientes de Paella de Sepia y Marisco para 6 personas
- Arroz Bomba - 400 gramos
- Azafrán -
- Caldo de pescado - 600 gramos
- Cigalas - 500 gramos
- Diente de ajo -
- Gambon rojo - 500 gramos
- Garrofón - 250 gramos
- Sal -
- Sepia - 500 gramos
- Tomate - 150 gramos
Cómo hacer Paella de Sepia y Marisco
Aqui empieza mi receta paella. Se trocea la sepia. Se limpian las gambas y las cigalas. Se calienta el aceite en una paellera y se saltean las gambas y las cigalas durante un minuto. Una vez esten casi listas, se sacan y se reservan para luego. A continuación en el mismo aceite se introducen la sepia con los calamares y se sofríen hasta que tengan un color dorado. Se pone ahora el tomate, dos ajos picados muy finos y se sofríe el conjunto. Se tira el arroz, removiendo y rehogando el conjunto, para después verter el doble de caldo que de arroz y el azafrán. En el caso de no disponer, se sustituirá por una pizca de colorante. Se deja cocer la paella a fuego vivo y se pone a punto de sal. Se deja cocer 10 minutos. A continuación, se colocan las gambas y las cigalas encima del arroz y se deja cocer otros 5 minutos más, hasta que se evapore por completo el caldo.
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