Paella de conejo

Esta paella de conejo es tradicional de Alicante en España. Esta es una propuesta de paella deliciosa sin frutos de mar pero con un ingrediente exquisito como es el conejo. Esta receta de paella de conejo es para 4 personas toma aproximadamente 1 hora prepararla.

Datos sobre la receta:

Dificultad: Baja

Tipo: Plato principal

Personas: 4

Tiempo necesario: 100 minutos

Tiempo de preparación: 60 minutos

Tiempo de cocción: 40 minutos

Publicado el: 13/03/2012 por Ángela

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Ingredientes de Paella de conejo para 4 personas

Agua - 1 vaso
Arroz bomba - vaso y medio
Caldo - 1 litro
Conejo - medio
Guindilla - 1
Habas - 150 gramos
Orégano -
Pimentón dulce -
Pimiento rojo - 1 mediano
Romero -
Sal -
Tomates - 2 pequeños

Cómo hacer Paella de conejo

Para que logres preparar con éxito la paella de conejo te proponemos los siguientes pasos o instrucciones que deberías seguir:

Poner el caldo a calentar. Luego trocear la carne de conejo y salar. Poner el conejo a dorar en una sartén con un poco de aceite y el ajo.

Cortar el tomate y el pimiento rojo y preparar las habas, mezclar con el conejo.

Añadir a la mezcla el pimentón dulce, la guindilla y el orégano. Sofreír por 10 minutos y agregar a la olla con el caldo, dejar cocinar por 15 minutos.

Sofreír el arroz en la paellera con un poco de aceite, y agregar la mezcla anterior.

Añadir el azafrán y cocinar por 20 minutos. Apagar el fuego y añadir el romero, dejar reposar el arroz cinco minutos y servir.