Paella de Manoli

Descubre esta receta de mi madre, conocida para mí por el nombre de Paella de Manoli.

helado de fresas

Datos sobre la receta:

Dificultad: Baja

Tipo: Plato principal

Personas: 6

Tiempo necesario:

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción:

Publicado el: por

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Ingredientes de Paella de Manoli para 6 personas

  • ajo - 1 diente
  • arriz - 400 gramos
  • calamares - 200 gramos
  • gambas - 8
  • guisantes - 100 gramos
  • langostinos - 8
  • magro de cerdo - 100 gramos
  • pimientos morrones - 100 gramos
  • pollo - medio
  • tomate frito - 1/2 lata

Cómo hacer Paella de Manoli

Calentar el aceite en una paellera y poner el pollo, cortado en trozos, y el magro a dorar.Añadir las gambas, langostinos y calamares, cortados en tiras,y rehogarlos tambien, sin que se tueste demasiado. Verter las ocho tazas de caldo , el cual tiene que estar hirviendi. Añadir el ajo, perejil y azafran machacado en mortero y despues los guisantes. Remover todo con cuidado y probar de sal. Es con veniente remover alguna vezcon cuidado, para que el arroz se haga por igual. A los seis minutos de hervir a fuego vivo se pone por otros diez minutos al horno y se coloca encima los pimientos morrones, cortados en tiras. Despues de este tiempo el caldo ha de estar consumido


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