Receta Paella

En esta web se recogen las mejores recetas de paella. Arrancando con la paella valenciana hasta el resto de platos típicos de cada región o zona destacada. La ayuda de los que dispongan de secretos gastronómicos será muy importante para evolucionar uno de los mejores platos posibles y más apreciados.

Realizando una receta de paella de gran calidad, siguiendo todos sus pasos, el acierto va a ser seguro. Históricamente, el consumo del arroz se ha extendido por todos los países del arco mediterráneo, pero en el toque maestro de cómo realizarlo es donde radica la variante y la forma peculiar de interpretarlo. En España hay verdaderos maestros del arte culinario y las especialidades gastronómicas son muy surtidas y sorprendentes por doquier.

El gran cocinero debe saber que siempre lo más adecuado para ofrecer en la cocina es lo más práctico, lo más sabroso y lo más útil. La gastronomía moderna se basa en plasmar los conocimientos culinarios del chef. Normalmente, hay que saber que las recetas se clasifican según su coste, dificultad práctica y tiempo de confección.

El arroz es uno de los grandes recursos de la cocina por su naturaleza de plato popular, pero tiene su gracia particular a la hora de la cocción. Hay radicará la profesionalidad y saber hacer del cocinero.

Hay que destacar que en los últimos años se ha extendido el cultivo del arroz por toda Europa, pero es originario de China en Asia. Ya en sus orígenes se consumía en el gigante asiático como alimento básico en forma integral, con cáscara, porque contiene mucha cantidad de vitamina B1. Esta vitamina, también llamada tiamina, es muy apreciada, porque evita la anemia y los problemas de la enfermedad de beriberi.

Desde China, el arroz pasó a la India, Egipto, Grecia…

En España las provincias que más lo producen son Valencia, Sevilla y Tarragona.