Paella de mi madre

La receta de paella de mi madre es una de las recetas que más me ha gustado para preparar una auténtica paella valenciana. Espero que a vosotros os guste tanto como a mi.

Paella de mi madre

Datos sobre la receta:

Valoración:

5 estrellas según 1 usuarios

Dificultad: Baja

Tipo: comida

Personas: 6

Tiempo necesario:

Tiempo de preparación:

Tiempo de cocción:

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Ingredientes de Paella de mi madre para 6 personas

  • aceite de oliva - 200 gramos
  • ajo - 50 gramos
  • marisco - 500 gramos
  • pescado - 500 gramos
  • pimiento rojos y verdes - 100 gramos
  • tomates rojos - 100 gramos
  • vino - 200 gramos

Cómo hacer Paella de mi madre

En una cazuelase vierte un vaso de caña de oliva,cuando el aceite este caliente se le añade medio pimiento rojo y otro medio verde troceado y una vez este pochado dos tomates rojos y un diente de ajo.


Una vez este todo sofrito se retira del aceite toda la verdura y se pasa por la batidora,en elaceite que a quedado en la cazuela se añade aproximadamente medio kilo de marisco y pescado que se desee se le vierte lo que hemos batido y un vaso de vino blanco a continuacion media cucharada de pimenton dulce y dos de colorante,se deja hervir como media hora y se le añade medio vaso de caña de arroz por persona,se mantiene al fuego durante unos veinte minutos y se aparta del fuego .

 

Antes de servir debe mantenerse un tiempo de posado entre siete y diez minutos segun la calidad del arroz.


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Comentarios

Publicado por Isabel el 21-06-2012

"Decirte ue soy valenciana y que la autentica paella ni lleba ajo ni pimientoeso es una aberracion ,hay muchas imitaciones de paelleas pero la autentica no esta que me lo digan ami que etoy arta de hacerlas."

Recetapaella.com



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